Bệnh gout (gút) là một bệnh viêm khớp đau đớn do lượng axit uric dư thừa tích tụ và hình thành các tinh thể trong khớp của bạn. Đa phần sự xuất hiện của bệnh gút xuất phát từ chế độ ăn uống hằng ngày. Muốn cải thiện bệnh cần phải bắt đầu với chế độ ăn uống khoa học. Dưới đây là thực phẩm tốt dành cho người bị gout cải thiện và giảm sự xuất hiện của bệnh.
Người bị gout nên ăn gì? Thực phẩm tốt cho người bệnh gout có gì?
Trái cây
Hầu hết các loại trái cây đều an toàn và tốt cho người bệnh gout. Trong trái cây giàu vitamin C như cam, chanh, quýt, chanh, dâu tây, kiwi… làm giảm nồng độ axit uric trong máu, chống viêm, chống oxy hóa, tăng sức đề kháng, sức bền cho thành mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh gút.
Đối với một số loại trái cây khác như chuối, mơ, bưởi, bơ, dưa hấu… giàu kali đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất của cơ thể giúp cân bằng nước, điện giải, giảm huyết áp và sức khỏe của xương. Đặc biệt, kali giúp tăng đào thải axit uric đường tiết niệu do làm giảm acid uric và các triệu chứng khác của bệnh gút.
Thịt trắng
Nhiều ý kiến cho rằng thịt chứa purin không tốt cho người bệnh gout nên loại bỏ loại thực phẩm này ra khỏi bữa ăn. Tuy nhiên, việc kiêng ăn thịt dẫn đến cơ thể thiếu đạm. Tuy nhiên, có nhiều loại thịt trắng không chứa nhiều purin như thịt nạc, ức gà, cá sông… các loại đạm trong thực phẩm này tốt cho người bệnh gút giúp chống sự kết tủa của axit uric.
Rau củ
Ăn rau không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn tốt cho những bệnh nhân đang điều trị bệnh gout. Nên bổ sung các loại rau củ trong bữa ăn hằng ngày như cải xanh, rau ngót, củ cải đường, ớt chuông đỏ, khoai tây, cà tím, dưa chuột… Đây là những loại rau củ chứa ít purin. Điều này sẽ ngăn ngừa sự gia tăng của nồng độ axit uric trong cơ thể.
Tuy nhiên, một số loại rau củ cần phải hạn chế và tránh khi bị bệnh gout như nấm, giá đỗ và măng tây.
Các loại đậu
Các loại đậu như đậu nành, đậu lăng, đậu phụ chứa nhiều protein và chất xơ. Ăn các loại đậu sẽ giúp ngăn ngừa sự khởi đầu của chứng viêm của bệnh gout gây nên.
Ngũ cốc nguyên hạt
Loại thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt như mầm lúa mì, cám, bột yến mạch… đề chứa lượng purin vừa phải giúp giảm các triệu chứng và cơn đau liên quan đến bệnh gout. Các loại ngũ cốc chứa các chất chống oxy hóa có tác dụng chống viêm và hỗ trợ giảm đau xương khớp.
Đặc biệt, các loại ngũ cốc nguyên hạt có lượng calo thấp, thích hợp sử dụng cho những đối tượng giảm cân và bệnh gout.
Trứng
Trứng chứa purin ít và nếu tiêu thụ vừa phải thì sẽ giảm viêm khớp. Mặc dù hàm lượng protein cao nhưng protein này không gây nhiều ảnh hưởng đến nồng độ acid uric trong máu.
Ngược lại, hàm lượng Omega 3 trong trứng làm tăng khả năng ức chế của các phản ứng viêm và làm giảm đau sưng khớp ảnh hưởng bởi bệnh gout. Trong tất cả các loại trứng thì trứng gà được khuyến cáo nên thêm vào khẩu phần ăn hằng ngày của người bị gút. Bởi, trong trứng gà hàm lượng purin thấp hơn các loại trứng khác nên tốt cho sức khỏe.
Tuy nhiên, người bị gout nên hạn chế việc chế biến. Người bị gút nên ăn trứng luộc, trứng hấp đậu phụ…hạn chế hoặc tránh việc ăn trứng chiên.
Nên uống gì nếu bị gout?
Cà phê
Cà phê là một trong những hợp chất chứa nhiều khoáng chất, polyphenol và cafein. Uống cà phê sẽ làm giảm nồng độ axit uric thông qua một số cơ chế hoặc làm giảm nồng độ thông qua tăng tốc độ bài tiết axit uric.
Ngoài ra, cà phê còn cạnh tranh với enzym phân hủy purin trong cơ thể khiến làm giảm tốc độ tạo axit uric. Tuy nhiên, cần phải dùng với lượng cà phê vừa đủ trong ngày mới tốt cho người bệnh gút.
>> Bị Gout uống được cà phê không
Trà xanh
Một loại đồ uống tuyệt vời dành cho người bệnh gout. Bởi, nồng độ chất chống oxy hóa trong trà xanh cao làm giảm các cơn đau, sưng do gout gây nên. Pha trà xanh đúng cách và liều lượng sẽ giảm thúc đẩy sự hình thành nước tiểu và quá trình đào thải axit uric.
Theo nhiều chuyên gia sức khỏe, trà xanh là phương thuốc hiệu quả trong việc đào thải axit uric trong máu giúp người bệnh cải thiện tình trạng bệnh. Đây chính là thực phẩm tốt cho người bị gout nên dùng.
Sữa hoặc các sản phẩm từ sữa
Sữa ít béo có thể làm giảm nồng độ axit uric và nguy cơ bị bệnh gout. Trong sữa, chất protein thúc đẩy bài tiết trong nước tiểu kiểm soát được tình trạng bệnh. Người bệnh gout nên lựa chọn sữa động vật, nhất là sữa bò và các chế phẩm từ sữa như phô mai, sữa chua… ưu tiên các loại ít đường hoặc không đường để bảo vệ sức khỏe.
Tuy nhiên, mọi người nên tránh việc sử dụng các loại sữa như sữa đặc, sữa có đường… đặc biệt là sữa đậu nành. Bởi trong sữa đậu nành hàm lượng acid uric trong máu khiến các tinh thể muối urat lắng đọng gây nguy hiểm khớp xương không tốt cho người bị gout.
Chè vằng
Một số nghiên cứu cho rằng, chất trong chè vằng có thể làm giảm quá trình tái hấp thu axit uric của thận. Từ đó giúp cải thiện hiệu quả hiện tượng rối loạn chuyển hóa axit uric. Đối với người bị gút thì tác dụng hạ acid uric của loại nước này chậm và cần phải kết hợp với uống thuốc thì mới hiệu quả.
Nước
Nước tinh khiết hay nước lọc cần nên nạp vào cơ thể để giữ nước được tốt. Đồng thời còn có tác dụng thúc đẩy quá trình sản xuất nước tiểu, giúp đào thải axit uric dư thừa ra ngoài cơ thể. Đặc biệt với người bị gút sẽ giúp giảm đau hiệu quả khi uống càng nhiều nước.
Tuy nhiên, nên uống nước đun sôi càng nhiều càng tốt, không nên thay thế bằng các đồ uống chứa chất kích thích khi vào cơ thể sẽ cản trở quá trình đào thải axit uric dẫn đến tăng axit uric gây bệnh gút.
Bệnh gout không nên ăn gì? Thực phẩm kiêng ăn khi bị gout
Mặc dù, có nhiều thực phẩm nên ăn trong các bữa ăn khi bị gout. Tuy nhiên, cũng nên tránh ăn các thực phẩm giàu purin và fructose ảnh hưởng đến nồng độ axit uric. Các thực phẩm nên tránh như:
- Thịt đỏ: Chứa hàm lượng dinh dưỡng cao làm tăng nồng độ axit uric trong máu gây nên bệnh gout. Chỉ nên ăn tối đa 2 lần/tuần không quá 100g/ngày và chế biến ở dạng luộc, kho hoặc hấp sẽ tốt hơn chiên, xào, nướng.
- Nội tạng động vật: Các nội tạng động vật như gan, thận, tim, dạ dày… chứa nhiều purin gây tăng nồng độ axit uric trong máu khiến bệnh trở nên trầm trọng.
- Hải sản: Trong hải sản chứa chất dinh dưỡng cao, kể cả purin và chất đạm nên người bị gút cần phải hạn chế ăn.
- Các đồ uống có chất kích thích như rượu bia, nước ngọt, nước có gas…
- Thực phẩm đóng hộp không tốt cho người bị gout, nên sử dụng các thực phẩm tươi, tự chế biến để đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng đủ cung cấp cho cơ thể.
- …
Lời khuyên về chế độ ăn uống dành cho người bệnh gout
- Đảm bảo uống nước từ 2-2,5 lít mỗi ngày, kết hợp dùng các nước từ rau, củ
- Giảm lượng đạm trong khẩu phần ăn
- Nên đa dạng các loại thực phẩm thay vì tập trung một loại
- Nắm rõ tình trạng bệnh để lựa chọn và bố trí chế độ ăn hợp lý
- Kết hợp chế độ ăn khoa học và vận động hiệu quả
Theo nghiên cứu, việc tuân thủ chế độ ăn uống khoa học, lành mạnh chính là cách điều trị gout hiệu quả mà mọi người nên thực hiện.
Hy vọng, với các gợi ý về thực phẩm tốt cho người bị gout ở trên giúp mọi người nắm rõ được nên bổ sung thêm cho thực đơn hằng ngày của mình cần những gì. Từ đó, làm giảm cơn đau mỗi khi tái phát cũng như hỗ trợ điều trị bệnh gút hiệu quả.
